Cremor Tartaro

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El crémor tártaro es un polvo blanco que se usa a menudo en la cocción para ayudar a estabilizar el merengue. Es un subproducto del sedimento dejado en la elaboración del vino, ¡otro uso para un producto de desecho! En el teñido natural, utilizamos crema de tártaro para acidificar el baño de tinte para cambiar el color.

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